維生素是維持身體各種機能的必要元素，想要身體更健康就必須在每天的膳食中補充多種的維生素，其中包括水溶性維生素和脂溶性維生素，脂溶性維生素有四種，分別為維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，維生素C、維生素B族、維生素P等為水溶性維生素。

各種維生素在身體中都擁有各自不同的生理作用，相輔相成缺一不可。維生素A最主要的作用是維持正常視覺功能以及維護上皮組織細胞的健康和促進免疫球蛋白的合成，維生素A缺乏容易導致夜盲癥、皮膚干燥等。維生素D的主要用為維持血清鈣磷濃度的穩(wěn)定，缺乏會導致佝僂病和軟骨病。維生素E被稱為生育酚，主要作用為促進垂體促性腺激素的分泌，缺乏易引起溶血性貧血。維生素K的主要生理作用為促進血液凝固，缺乏容易導致皮膚、粘膜、鼻腔、牙齦出血。

維生素C的生理作用主要為增強人體免疫功能，預防和治療缺鐵性貧血，缺乏容易導致抵抗力下降，精神不振，牙齦出血等癥狀。B族維生素和糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝密切相關(guān)，缺乏容易導致脂溢性皮炎，口角炎，消化不良等。維生素P的主要生理作用為能增強毛細血管壁，防止瘀傷。

各類維生素的生理作用既是獨立的，在很多時候又與其他元素相輔相成協(xié)同合作。維生素C和鐵元素搭檔，能夠提高鐵元素的吸收率，維生素D和鈣搭檔，能提高身體對鈣元素的吸收。蔬菜和水果中含有豐富的維生素，平時的生活中應當要多吃蔬菜和水果，不宜挑食偏食，充分發(fā)揮各類維生素的生理作用以免出現(xiàn)維生素缺乏癥。