梨
(《別錄》)

【異名】快果(陶弘景)，果宗、玉乳、蜜父(《綱目》)。

【來(lái)源】主要為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培種的果實(shí)。

【植物形態(tài)】①白梨
落葉喬木。小枝粗壯，幼時(shí)有柔毛，越年生的枝紫褐色，有皮孔。葉互生；革質(zhì)；卵形或橢圓狀卵形，長(zhǎng)5～40厘米，寬約6厘米，先端銳尖，基部闊楔形，罕圓形，葉緣鋸齒銳細(xì)如針，初時(shí)兩面有絨毛，后變光滑；葉柄長(zhǎng)2.5～7厘米。傘形總狀花序，有花7～10朵；花梗長(zhǎng)1.5～3厘米；苞片2，針狀；萼片基部狹窄，有腺狀鋸齒。內(nèi)面有黃色細(xì)毛；花瓣5，白色，卵形；雄蕊20；花柱5或4，與雄蕊約等長(zhǎng)，光滑。梨果球狀卵形，直徑2.5～3厘米；先端留有殘萼；果梗長(zhǎng)3～4厘米；果皮黃白色，稍有斑點(diǎn)。花期4月。果期9月。
分布華北、西北和遼寧等地。

②沙梨
喬木。小枝光滑或幼時(shí)有毛。葉略革質(zhì)；卵狀長(zhǎng)橢圓形或卵形，長(zhǎng)7～13厘米，寬4～8厘米，先端長(zhǎng)尖，基部圓形或近乎心臟形，或廣楔形，邊緣密生刺尖狀鋸齒，兩面無(wú)毛，或嫩枝葉有絨毛；葉柄長(zhǎng)3～4厘米。傘形總狀花序，有花6～9朵；萼片5，自基部分裂，三角狀卵形，先端長(zhǎng)尖，長(zhǎng)0.6～1厘米，較花托長(zhǎng)2倍，緣有腺質(zhì)鋸齒，內(nèi)面基部有黃毛；花瓣5，卵形，長(zhǎng)1.5～4.5厘米，白色，先端有不規(guī)則的缺刻，基部有短爪；雄蕊20；花柱5或4，無(wú)毛，與雄蕊同長(zhǎng)。梨果近球形，皮赤褐色，或青白色：果肉稍硬，頂部無(wú)殘萼。種子楔狀卵形，稍扁平，黑褐色�；ㄆ�4月。果熟期9月。
分布長(zhǎng)江流域以南各地及淮河流域。

③秋子梨
喬木。嫩枝有綿毛，旋即脫落。葉近圓形或廣卵形，長(zhǎng)5～10厘米，寬4～8厘米，先端尾尖，邊緣有刺毛狀尖鋸齒，基部通常圓形，有時(shí)心形，兩面無(wú)毛，光澤；葉柄長(zhǎng)2～6厘米，幼時(shí)有毛。傘形總狀花序，有花6～12朵：萼片三角形，先端漸尖，邊有絨毛；花瓣白色；雄蕊多數(shù)。梨果近球形，徑長(zhǎng)1.5～6.5厘米，暗綠色稍帶褐色，或黃色，常有紅色斑點(diǎn)；花萼宿存；果柄直生，不下垂，長(zhǎng)1.5～2厘米�；ㄆ�4月。果期9月。
分布我國(guó)東北及河北、山東、山西、陜西、甘肅等地。

以上三種植物的根(梨樹(shù)根)、樹(shù)皮(梨木皮)、枝(梨枝)、葉(梨葉)、果皮(梨皮)亦供藥用，各詳專條。

【采集】8～9月間果實(shí)成熟時(shí)采收。鮮用或切片曬干。

【化學(xué)成分】沙梨果實(shí)含蘋(píng)果酸、檸檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等。

白梨果實(shí)含蔗糖、果糖等。

【性味】甘微酸，涼。

①《日用本草》："甘，酸，平。"

②《本草再新》："味甘，性微寒，無(wú)毒。"

【歸經(jīng)】入肺、胃經(jīng)。

①《本草經(jīng)巰》："入手太陰，兼入足陽(yáng)明經(jīng)。"

②《要藥分劑》："入心、肺二經(jīng)，兼入肝、胃二經(jīng)。"

【功用主治】生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰。治熱病津傷煩渴，消渴，熱咳，痰熱驚狂，噎膈，便秘。

①《千金食治》："除客熱氣，止心煩。"

②《唐本草》："削貼湯火瘡，不爛、止痛、易差。又主熱嗽，止渴。"

③《食療本草》："胸中痞塞熱結(jié)者可多食好生梨。卒?風(fēng)失音不語(yǔ)者，生搗汁一合頓服之，日再服。"

④《日華子本草》："消風(fēng)，療咳嗽，氣喘熱狂；又除賊風(fēng)、胸中熱結(jié)；作漿吐風(fēng)痰。"

⑤《開(kāi)寶本草》："主客熱、中風(fēng)不語(yǔ)，又療傷寒熱發(fā)，驚邪，嗽，消渴，利大小便。"

⑥《滇南本草》："治胃中痞塊食積，霍亂吐瀉，小兒偏墜疼痛。"

⑦《綱目》："潤(rùn)肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒。"

⑧《本草通玄》："生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。"

⑨《本草求原》："梨汁煮粥，治小兒疳熱及風(fēng)熱昏躁。"

【用法與用量】?jī)?nèi)服：生食、(去皮、核)搗汁或熬膏。外用：搗敷或搗汁點(diǎn)眼。

【宜忌】脾虛便溏及寒嗽忌服。

《本草經(jīng)疏》："肺寒咳嗽、脾家泄瀉、腹痛冷積、寒痰痰飲、婦人產(chǎn)后、小兒痘后、胃冷嘔吐，法咸忌之。"

【選方】①治太陰溫病，口渴甚者：甜水梨大者一枚。薄切，新汲涼水內(nèi)浸半日，(搗取汁)時(shí)時(shí)頻飲。(《溫病條辨》雪梨漿)

②治太陰溫病口渴甚，吐白沫粘滯不快者：梨汁、荸薺汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁(或用蔗漿)。臨時(shí)斟酌多少，和勻涼服，不甚喜涼者，重湯燉溫服。(《溫病條辨》五汁飲)

③治小兒心藏風(fēng)熱，昏怕躁悶，不能食：梨三枚。切，以水二升，煮取一升，去滓，入粳米一合，煮粥食之。(《圣惠方》)

④治消渴：香水梨(或好鵝梨，或江南雪梨，俱可)，用蜜熬瓶盛，不時(shí)用熱水或冷水調(diào)服，止嚼梨亦妙。(《普濟(jì)方》)

⑤治卒咳嗽：㈠梨一顆，刺作五十孔，每孔內(nèi)置椒一粒，以面裹于熱火灰中煨令熟，出，停冷，去椒食之。㈡梨，去核，納酥蜜，面裹燒令熟，食之。㈢梨，搗汁一升，酥一兩，蜜一兩，地黃汁一升。緩火煎，細(xì)細(xì)含咽。凡治嗽皆須待冷，喘息定后方食，熱食之反傷矣，令嗽更極，不可救。如此者，可作羊肉湯餅飽食之，便臥少時(shí)。(《孟詵方》)

⑥治痰喘氣急：梨，剜空，納小黑豆令滿，留蓋合住，系定，糠火煨熟，搗作餅，每日食之。(《摘元方》)

⑦清痰止嗽：梨，搗汁用，熬膏亦良，加姜汁、白蜜。

⑧治中風(fēng)痰熱：梨汁同霞天膏、竹瀝、童便服。

⑨治急驚風(fēng)熱痰壅：梨汁和牛黃服之。

⑩治血液衰少，漸成噎膈：梨汁同人乳、蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之。(⑦方以下出《本草求原》)

⑾治反胃轉(zhuǎn)食，藥物不下：大雪梨一個(gè)，以丁香十五粒，刺入梨內(nèi)，濕紙包四五重，煨熟食之。(《圣濟(jì)總錄》)

⑿治卒患赤目胬肉，坐臥痛者：好梨一顆(搗，絞取汁)，黃連三枝(碎之)。以綿裹漬令色變，仰臥注目中。(《本草圖經(jīng)》)

【名家論述】①《本草衍義》："梨，多食則動(dòng)脾，少則不及病，用梨之意，須當(dāng)斟酌，惟病酒煩渴人，食之甚佳，終不能卻疾。"

②《綱目》："《別錄》著梨，止言其害，不著其功，陶隱居言梨不入藥，蓋古人論病多主風(fēng)寒，用藥皆用桂、附，故不知梨有治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心，消痰、降火、解毒之功也。今人痰病火病，十居六七，梨之有益，蓋不為少，但不宜過(guò)食爾。然惟乳梨、鵝梨、消梨可食，余梨則亦不能去病也。"

③《本草經(jīng)疏》："梨，能潤(rùn)肺消痰，降火除熱，故蘇恭主熱嗽止渴，貼湯火傷；大明主賊風(fēng)心煩，氣喘熱狂；孟詵主胸中痞塞熱結(jié)等，誠(chéng)不可闕者也�！侗窘�(jīng)》言多食令人寒中者，以其過(guò)于冷利也；乳婦金瘡不可食者，以血得寒則凝而成瘀為病也。凡人有痛處，脈數(shù)無(wú)力，或發(fā)渴，此癰疽將成之候，惟晝夜食梨，可轉(zhuǎn)重為輕。膏粱之家，厚味釅酒，縱恣無(wú)節(jié)，必多痰火卒中癰疽之病，數(shù)食梨，可變危為安，功難盡述。"

④《重慶堂隨筆》："梨，不論形色，總以心小肉細(xì)，嚼之無(wú)渣，而味純甘者為佳。凡煙火、煤火、酒毒，一切熱藥為患者，啖之立解。溫?zé)嵩锊�，及陰虛火熾，津液燔涸者，搗汁飲之立效。"